Resep Getuk Lindri, Kue Basah Kuno yang Banyak Fansnya
Jakarta – Salah satunya kue basah kuno yang sedap tetapi sekarang susah dijumpai ialah getuk lindri. Kudapan ini dibuat dari singkong, gula pasir, dan kelapa parut sebagai bahan intinya.
Umumnya, adonan getuk lindri akan dikasih bahan warna untuk tingkatkan performa, seperti warna coklat, hijau, dan merah muda. Memiliki bentuk memanjang seperti mi, hingga sebagian orang mengatakan mi lindri. Yok, check resep kue basah yang ini!
Resep Kue Basah: Getuk Lindri
Bahan-Bahan:
1 kg singkong, membersihkan, potong 4 cm
100 gram kelapa parut 1/2 tua, kukus
100 gram gula pasir
3 sdm mentega
½ sdt konsentrat vanilla
¾ sdt pasta strobery
¾ sdt pasta pandan
Bahan Tebaran, Kukus Sesaat:
100 gram kelapa parut 1/2 tua
½ sendok teh garam
Langkah Membuat:
Kukus singkong sampai masak. Selanjutnya tumbuk saat lagi panas, sampai lembut dan halus.
Kemudian, tambah kelapa klik disini parut, gula pasir, mentega, dan konsentrat vanilla, dan tumbuk kembali sampai rata.
Seterusnya, untuk adonan jadi 3 sisi. Selanjutnya berikan pasta strobery dan pasta pandan pada dua dari 3 sisi adonan, diamkan satu sisi masih tetap warna putih.
Kemudian, mengambil satu sisi adonan dan masukan ke alat giling getuk lindri atau juga bisa memakai penggiling daging. Proses sampai adonan seperti mie, dan potongi sesuai dengan selera. Kerjakan hal yang masih sama pada tersisa adonan.
Tata kue basah ini di piring sajian, tambah tebaran di atas getuk, dan suguhkan.
Panduan Membuat Getuk Lindri yang Lebih Sehat
Berikut ialah panduan membuat getuk lindri lebih sehat:
1. Tentukan Singkong Berkualitas
Pilih singkong yang fresh dan berkualitas tinggi. Pastikan singkong yang kamu pakai sudah kamu bersihkan sampai bersih, ya.
2. Pakai Bahan Pemanis Alami
Untuk penderita diabetes, sebagai alternatif gula pasir, kamu bisa memakai pemanis alami seperti madu, gula kelapa, atau stevia. Pemanis alami ini akan memberikan rasa yang manis yang sedap tanpa tingkatkan kandungan gula terlalu berlebih.
3. Kelapa Parut Fresh dan Tanpa Tambah Gula
Pakai kelapa parut fresh yang tidak memiliki kandungan tambahan gula atau bahan pengawet. Kamu bisa juga mengolah kelapa parut sendiri untuk pastikan kesegarannya.
4. Gunakan Bahan warna Alami
Bila ingin memberikan macam warna pada kue basah ini, pakailah bahan warna alami yang dari sari buah atau sayur. Seperti pandan, ubi ungu, atau cokelat dari bubuk kakao alami.
5. Tambah Bahan Yang bergizi
Tambah beberapa bahan yang bergizi seperti beberapa bijian (misalnya biji wijen atau chia), kacang-kacangan (seperti kacang almond cincang), atau potongan buah-buahan fresh. Bahan tambahan ini akan tingkatkan nilai nutrisi pada getuk lindri.
6. Jangan Terlalu berlebih
Cicipilah cemilan ini dengan jatah yang imbang. Walaupun sudah kamu olah lebih sehat, masih tetap konsumsi dengan arif untuk jaga konsumsi gizi harian masih tetap imbang.
Tersebut resep kue basah getuk lindri yang sedap dan ringkas. Bila kamu ingin membuat kue ini untuk orangtua kamu yang memiliki keadaan akut, pastikan ikutinya beberapa tips pemrosesan lebih sehat, ya. Selamat mempraktikkan!